(SeaPRwire) –   DALI, TRUNG QUỐC, ngày 23 tháng 3 năm 2026 — Nhà máy chưng cất rượu whisky mạch nha đơn YunTuo Single Malt Whisky Distillery, nhà máy chưng cất rượu whisky đầu tiên của Diageo tại Trung Quốc, đã giành được ba danh hiệu lớn tại Giải thưởng Icons of Whisky China Awards 2026: Nhà máy chưng cất bền vững của năm (Sustainable Distillery of the Year), Đội ngũ sản xuất của năm (Production Team of the Year), cùng với Giám đốc nhà máy Edison Chiao được trao giải Giám đốc nhà máy của năm (Distillery Manager of the Year).

Được trao bởi Whisky Magazine, giải thưởng Icons of Whisky được coi là một trong những giải thưởng có ảnh hưởng nhất trong ngành rượu whisky, công nhận sự xuất sắc trong chưng cất, sản xuất, bền vững và lãnh đạo. Ba giải thưởng này đại diện cho một cột mốc quan trọng đối với Yuntuo và nhấn mạnh vị thế ngày càng tăng của nó trong phân khúc rượu whisky Trung Quốc đang phát triển.

Một nhà máy chưng cất bắt nguồn từ di sản, lấy cảm hứng từ Vân Nam

Tọa lạc tại Eryuan, Đại Lý, trên cao nguyên Vân Nam ở độ cao khoảng 2.100 mét so với mực nước biển, YunTuo được thành lập để khám phá một biểu hiện đặc trưng của rượu whisky mạch nha đơn Trung Quốc. Dựa trên hơn 200 năm di sản sản xuất rượu whisky Scotch của Diageo trong khi tận dụng các điều kiện tự nhiên của Vân Nam, nhà máy chưng cất đã phát triển một phong cách riêng được định hình bởi độ cao, khí hậu, nguồn nước và điều kiện ủ độc đáo.

Tên của nhà máy chưng cất mang ý tưởng này làm cốt lõi: Yun tôn vinh cảnh quan và sự phong phú tự nhiên của Vân Nam, trong khi Tuo thể hiện tinh thần khám phá — một động lực để vượt qua ranh giới của việc sản xuất rượu whisky ở Trung Quốc.

Tại YunTuo, mọi quyết định sản xuất đều bắt nguồn từ môi trường tự nhiên của nhà máy chưng cất. Nhà máy chưng cất lấy nước từ Suối San Ye, một suối tự nhiên ở đầu nguồn Hồ Nhĩ Hải, trong khi các lựa chọn quy trình như nghiền chậm và lên men kéo dài 120 giờ giúp định hình một phong cách riêng được biết đến với hương hoa và trái cây nổi bật.

YunTuo cũng đang khám phá quá trình ủ thông qua một lăng kính địa phương đặc biệt. Dựa trên chuyên môn của Diageo trong việc quản lý kho thùng chứa hơn 12 triệu thùng, YunTuo đã đánh giá các loại thùng bao gồm thùng gỗ sồi địa phương Vân Nam và thùng rượu vang Vân Nam, như một phần trong tham vọng rộng lớn hơn của mình nhằm xác định một phong cách mạch nha đơn có nguồn gốc Trung Quốc đặc trưng.

Nơi chuyên môn toàn cầu gặp gỡ nghề thủ công địa phương

Hệ thống sản xuất của YunTuo đã được xây dựng thông qua sự hợp tác chặt chẽ giữa ba chuyên gia rượu whisky được công nhận toàn cầu và một đội ngũ địa phương tận tâm — tạo thành một cấu trúc sản xuất toàn cầu-địa phương vẫn giữ được sự khác biệt trong ngành rượu whisky của Trung Quốc.

Ban lãnh đạo kỹ thuật của YunTuo bao gồm Tiến sĩ Jim Beveridge OBE, Cố vấn trưởng của nhà máy chưng cất và là Bậc thầy pha chế thứ sáu huyền thoại của Johnnie Walker, người mang đến hơn 40 năm kinh nghiệm về rượu whisky Scotch; Craig Wallace, Bậc thầy pha chế của Diageo, đóng góp chuyên môn pha chế và định hướng hương vị; và Andrew Millsopp, Bậc thầy chưng cất, người giám sát chiến lược chưng cất và đặc tính rượu.

Làm việc cùng với họ là đội ngũ sản xuất địa phương của YunTuo do Edison Chiao, Giám đốc Nhà máy chưng cất rượu whisky mạch nha đơn YunTuo Single Malt Whisky Distillery, người đã được vinh danh là Giám đốc nhà máy của năm tại Giải thưởng Icons of Whisky China Awards 2026. Là một trong những thành viên sáng lập của dự án, Edison đã dẫn dắt đội ngũ qua các giai đoạn quan trọng từ lắp đặt và vận hành thử đến hoạt động sản xuất ổn định. Ông cũng đóng vai trò trung tâm trong việc chuyển đổi các tiêu chuẩn sản xuất rượu whisky toàn cầu thành các hoạt động hàng ngày ở Vân Nam, đồng thời xây dựng một đội ngũ địa phương có khả năng duy trì tầm nhìn dài hạn của nhà máy chưng cất.

Chế tác cho tương lai: Bền vững là trọng tâm của YunTuo

Được hướng dẫn bởi kế hoạch hành động bền vững Spirit of Progress của Diageo, tính bền vững đã được tích hợp vào YunTuo ngay từ những giai đoạn đầu tiên của việc lập kế hoạch và xây dựng, phản ánh cam kết dài hạn, từ hạt đến ly đối với thực hành bền vững.

Thiết kế của Nhà máy chưng cất YunTuo tận dụng tối đa ánh sáng tự nhiên, trong khi hệ thống chiếu sáng LED được lắp đặt khắp cơ sở để giảm nhu cầu năng lượng. Cấu trúc mái và cách nhiệt đã được tối ưu hóa để giảm sự phụ thuộc vào điều hòa không khí, và các chiến lược luồng không khí thụ động hỗ trợ thông gió tự nhiên thích nghi với khí hậu cao nguyên.

YunTuo áp dụng công nghệ nồi hơi điện hiệu suất cao và năng lượng tái tạo, với điện tái tạo đã được xác minh được mua thông qua các kênh năng lượng xanh được chứng nhận. Nhà máy chưng cất cũng đã thiết lập một Chương trình thu hồi nước (Water Recovery Program) chuyên dụng để tối đa hóa hiệu quả sử dụng nước và giảm thiểu xả nước thải.

Phát biểu tại Giải thưởng Icons of Whisky China Awards 2026, Edison Chiao cho biết: ‘Khi chúng tôi tiếp tục khám phá một biểu hiện rượu whisky lấy cảm hứng từ thổ nhưỡng Vân Nam, chúng tôi cũng cam kết với một phương pháp chưng cất hoạt động hài hòa với thiên nhiên và phản ánh tầm nhìn dài hạn cho tương lai. Chúng tôi hy vọng công việc này sẽ giúp truyền cảm hứng cho sự phát triển rộng lớn hơn của rượu whisky có nguồn gốc Trung Quốc.’

Năm 2025, YunTuo nhận được chứng nhận LEED Gold. Chiến thắng của nó với danh hiệu Nhà máy chưng cất bền vững của năm tại Giải thưởng Icons of Whisky China Awards 2026 tiếp tục công nhận những nỗ lực của nhà máy chưng cất trong việc xây dựng một mô hình bền vững hơn cho tương lai của ngành sản xuất rượu whisky ở Trung Quốc.

Đánh dấu một chương mới cho rượu whisky Trung Quốc

Ba chiến thắng của YunTuo tại Giải thưởng Icons of Whisky China Awards 2026 công nhận sự tiến bộ của nhà máy chưng cất về tính bền vững, năng lực sản xuất và khả năng lãnh đạo.

Khi YunTuo bước vào giai đoạn sản xuất ổn định hơn, nó đang khẳng định vị trí của mình trong số các nhà máy chưng cất đang định nghĩa lại rượu mạch nha đơn có nguồn gốc Trung Quốc có thể như thế nào trên trường thế giới.

Trong tương lai, YunTuo sẽ tiếp tục khai thác thổ nhưỡng Vân Nam trong khi khám phá những khả năng mới tại giao điểm của các tiêu chuẩn sản xuất rượu whisky toàn cầu và đổi mới địa phương. Bằng cách đó, YunTuo đang mở rộng hương vị của rượu whisky Trung Quốc — và viết nên chương riêng của mình trong câu chuyện đó.

Liên hệ truyền thông

Tên công ty: Diageo

Thành phố, Bang, Quốc gia: Thượng Hải, Trung Quốc

Địa chỉ: 41F, One Museum Place, 669 Xinzha Road, Jing’an District, Shanghai, China 200041

Người liên hệ: Đội ngũ Marketing

Email: Min.Wang1@diageo.com

Trang web: https://www.diageo.com.cn/